Худеем: Что вреднее - жиры или углеводы?

В борьбе за идеальную фигуру мы достаточно часто встаем перед необходимостью исключать из своего рациона те или иные продукты. Большинство из нас ошибочно полагает, что основную опасность несут в себе жиры, которые мы получаем из рыбы, молочных продуктов и даже орехов. Однако это не совсем так. Более 80% рациона современного человека составляют простые углеводы, которые сегодня добавляются в полуфабрикаты, продукты быстрого приготовления и хлеб. А что происходит с углеводами, когда они потребляются в больших, чем это необходимо организму, количествах? Они превращаются в жиры, которые отправляются на «хранение». Так как же сбалансировать свое ежедневное меню, чтобы получать максимум полезных элементов без риска набрать пару лишних кило?